Quelle quantité de moules pour 4 personnes ?

Dans une famille de quatre personnes, vous jugez en fonction de l’appétit de chacun en ce qui concerne les moules, et vous pourrez prendre trois litres ou quatre si vous êtes une famille de « gros mangeurs ». Les moules existent sous différentes formes. Elles se partagent en portion une fois la préparation terminée.

Comment choisir un gewurztraminer ?

La couleur du gewurztraminer peut aller du jaune foncé à l’orange ambré. S’il est trop clair, il n’est pas de bonne qualité. Il doit avoir une odeur de litchi, de rose et d’épice très prononcé.

Quels sont les vins blancs fruités ?

• Crémant.
• Gewurztraminer.
• Muscat.
• Pinot Blanc.
• Pinot Gris.
• Pinot noir.
• Riesling.
• Sylvaner.

Comment reconnaître un vin moelleux ?

Un vin moelleux se dit d’un vin dont la teneur en sucre est de 10 à 45 grammes par litre. En-dessous de cette proportion, on parle alors d’un vin sec (soit non sucré) ou demi-sec (légèrement sucré). Et au-delà des 45 grammes, le vin rentre dans la catégorie des vins liquoreux.

Quelle est la meilleure période pour manger des moules ?

Selon la tradition, effective aussi pour les autres coquillages comme les huîtres, on ne devrait manger des moules que pendant les mois en -r : janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre, et décembre.

Pourquoi pinot gris ?

Pinot gris : définition Il est originaire de Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.

Quel vin d’Alsace pour l’apéritif ?

Avec En apéritif nous vous conseillons de servir des vins d’Alsace :

• Un Alsace Chasselas Blanc.
• Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
• Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
• Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
• Un Alsace Pinot Noir Rosé
• Un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux.

Quel vin d’Alsace avec les huîtres ?

Idéalement

• Muscadet(s), Gros plant, Sancerre, Quincy, Reuilly, Pouilly-sur Loire. ( Loire)
• Vin de pays des Charentes, Bergerac, Côtes de Bergerac.
• Entre deux Mers (Bordeaux)
• Chablis, Petit Chablis (Bourgogne)
• Vin d’Alsace (riesling, pinot blanc),
• Picpoul de Pinet (Languedoc Roussillon)

Est-ce que le Gewurztraminer est un vin blanc sec ?

Gewurz signifie "épicé" en allemand : ce cépage de la famille du savagnin blanc, est en effet une variété aromatique du traminer originaire du Tyrol. … Il ne produit suffisamment que si ses sarments sont taillés assez longs et donne un vin blanc sec ou moelleux selon le taux de sucres résiduels qu’il contient.

Quel poids un litre de moules ?

Les moules fraîches se vendent au litre ou au kilo. La mesure en litre date d’avant la généralisation de la balance. L’information essentielle à retenir, c’est qu’un litre de moule pèse entre 700 et 800 g. Cela varie si la moule est bien en chair ou pas.

Quel plat avec un Gewurztraminer ?

Gewurztraminer est meilleur avec les plats alsaciens comme la choucroute, les saucisses et le fromage Munster. Le Gewurz est aussi un bon choix pour des plats au curry, de la cuisine chinoise ou mexicaine et en général les plats épicés. Le Gewurztraminer peut aussi se servir au dessert.

Quel vin blanc Peut-être moelleux ou Demi-sec ?

De 30 à 50 grammes de sucre par litre, on parlera de vin moelleux. Et au-delà, on qualifiera le vin de liquoreux. Ces termes s’emploient principalement pour des vins blancs. Le Savennières et le Montlouis font parti des grands vins blancs demi-secs de France.

Quel vin servir avec les moules marinières ?

De manière générale, le Sauvignon Blanc est le compagnon idéal de ce type de plat. On peut aller du côté de la Loire, avec un Sancerre ou un Touraine Blanc, ou alors dans le bordelais avec un Entre-Deux-Mers. Mais un Chardonnay de Bourgogne constituera aussi un très bel accord.

Quel vin pour accompagner un baeckeoffe de poisson ?

Avec un Baekenofe ou Baeckeoffe de poissons nous vous conseillons de servir :

• Un Aloxe – Corton Blanc.
• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Auxey – Duresses Blanc.
• Un Beaune Blanc.
• Un Bordeaux Blanc.
• Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
• Un Bordeaux supérieur Blanc.

Où acheter vin Monbazillac ?

• Cave Montponnaise à MONTPON MÉNESTÉROL.
• SARL Serge Lagarde à POMPORT.
• Domaine du petit Marsalet à SAINT LAURENT DES VIGNES.
• Haut Montlong EARLMETIFET à POMPORT.
• Vignobles Jestin à MONBAZILLAC.
• Domaine de Grange Neuve à POMPORT.
• Château la Rayre (EARL) à COLOMBIER.
• Château Haute Fonrousse à MONBAZILLAC.

Quel est le meilleur vin blanc ?

Le TOP des vins blancs

• Bourgogne Aligoté 2016, Domaine Benoit Ente. France / Bourgogne / Bourgogne aligoté / Vin Blanc sec 1867-2016-75CL. …
• Château Malartic Lagraviere Blanc 2011. France / Bordeaux / Pessac Léognan Blanc / Grand Cru Classé / Vin Blanc sec R00340-2011-75CL. …
• G de Guiraud 2018.

Quels sont les vins de Savoie ?

Savoie (AOC Vin-de-Savoie)

• Les vins de Savoie sont blanc, rouge, rosé, pétillant. …
• En blanc.
• En rouge.
• En Savoie : aligoté, altesse, gamay, jacquère, mondeuse, pinot gris, pinot noir, velteliner, chardonnay, persan, roussane, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et mondeuse blanche.

Quel vin avec des moules à la crème ?

Avec des Moules à la crème nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Chablis Blanc.
• Un Cheverny Blanc.
• Un Mâcon – Villages Blanc.
• Un Muscadet Blanc.
• Un Petit Chablis Blanc.
• Un Savennières Blanc.

Quel vin avec un baeckeoffe aux trois viandes ?

Liste des meilleurs accords mets / vins Le baeckeoffe aux trois viandes se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Cassis rouge, un Bellet rouge, un Patrimonio rouge, un Vin de Corse Calvi rouge ou encore un Languedoc Pic-Saint-Loup rouge.

Quand boire un riesling ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 2 et 10 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, viandes blanches, plat principal.

Quel vin boire avec une raclette ?

Privilégiez un blanc pas trop sec pour accompagner le gras de la raclette et des rouges pas trop tanniques qui s’accorderont bien avec la charcuterie.

• Un vin de Chignin (Savoie) et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse.
• Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent (Beaujolais) : doux, fruité et souple.

Comment boire un Gewurztraminer vendanges tardives ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être consommé entre 2 et 10 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que desserts, volailles, fromages, charcuteries.

Comment se sert le gewurztraminer ?

Le Gewurztraminer se déguste à une température idéale de 8-10° C. Veillez à conserver le vin au frais tout au long du service ou du repas pour apprécier la douceur de ce cépage, sans que celle-ci ne s’alourdisse, et la délicatesse des notes de fruits exotiques et d’épices.

C’est quoi un vin blanc sec ?

Lors de la vinification, un vin blanc est considéré comme sec dès lors que son taux de sucre est compris entre 0,1 et 2 grammes par litre de vin. … Au-delà et jusqu’à 30 grammes de sucre par litre, on parlera d’un vin demi-sec.

Quel vin boire avec des moules au roquefort ?

« Les moules au roquefort réclament un très bon vin comme le Côtes du Rhône blanc ! » « Pour une grande occasion, les moules au roquefort s’accorderont également très bien avec un vin prestigieux comme le Châteauneuf-du-Pape blanc. »

Quel est le meilleur vin d’Alsace ?

La Maison Aimé Stentz de Wettolsheim arrive en tête avec son Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2013. Le Domaine Lucien Albrecht d’Eguisheim obtient le Grand Prix du Jury avec son pinot gris Réserve 2016.

Comment servir le pinot gris ?

L’Alsace blanc Pinot Gris peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d’accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l’ensemble des plats, classés par type, pouvant s’accorder avec ce vin.

Quand boire du pinot gris ?

Le Alsace Pinot Gris blanc est un vin produit en France dans la région d’Alsace. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 12°C. Il peut être consommé entre 4 et 5 ans à partir de son millésime.