Quel vin boire avec un poulet au vin jaune et morilles ?

Quel vin boire avec la dinde de Noël ?

Un vin blanc sec et fruité type Chablis (Bourgogne) ou un Pouilly-Fumé (Loire) sera idéal. Si vous n’appréciez pas le vin blanc, sachez que l’accord avec un vin rouge est également possible, à condition de le choisir léger et fruité (car là non plus il ne faut pas oublier que la dinde reste l’ingrédient principal).

Quel vin rouge avec grenadin de veau aux girolles ?

Avec des Grenadins de veau aux girolles nous vous conseillons de servir :

Un Chambolle – Musigny Rouge.
Un Côte Rôtie Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Givry Rouge.
Un Margaux Rouge.
Un Pomerol Rouge.
Un Saint Emilion Rouge.

Quel vin pour accompagner un chapon ?

Un cabernet franc de Loire, comme un Saumur Champigny, est idéal sur un chapon farci aux marrons ou un chapon farci aux champignons. On peut également se tourner vers un vin rouge de Bourgogne, plus tannique, comme un Mercurey ou un Côtes de Beaune.

Quel vin avec saltimbocca de veau ?

Les saltimbocca de veau se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Madiran, un Chinon rouge, un Saint-Julien, un Saint-Estèphe ou encore un Médoc.

Quand boire vin jaune Jura ?

L’Arbois vin jaune peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages.

Comment se boit le vin jaune ?

Le vin jaune se sert chambré à température ambiante ou entre 15 et 18°C. Il est ainsi conseillé de déboucher la bouteille une demi-journée à l’avance pour une dégustation optimale.

Quel vin servir avec du poulet aux morilles ?

Avec un Poulet aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges :

Un Aloxe – Corton Rouge.
Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Un Auxey – Duresses Rouge.
Un Beaune Rouge.
Un Bergerac Rouge.
Un Bourgueil Rouge.
Un Cahors Rouge.

Quel vin avec chapon en sauce ?

Avec un Chapon en sauce nous vous conseillons de servir :

Un Beaujolais Villages Rouge.
Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Bordeaux Rouge.
Un Brouilly Rouge.
Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Côtes de Bourg Rouge.
Un Graves Rouge.

Quel est le goût du vin jaune ?

Le vin jaune est un vin blanc sec spécifiquement jurassien, issu du seul cépage Savagnin, élevé sous voile de levures à la robe jaune d’or et à l’arôme très particulier de « goût de jaune ». Le « goût de jaune » est une combinaison de notes aromatiques de noix, de pomme, de fruits confits et d’épices.

Quel plat avec un savagnin ?

Nous vous proposons de servir un Arbois – Savagnin Blanc avec :

Des filets mignons de porc au fromage.
Des filets mignons de porc Orloff.
Une jambonnette de canard à l’orange.
Des lasagnes au fromage de chèvre et épinards.
Des médaillons de veau aux morilles.
Des oeufs parfaits.
Une omelette plate à l’espagnole.

Quel vin servir avec un chapon aux morilles ?

Avec un Chapon farci aux morilles nous vous conseillons de servir :

Un Chinon Rouge.
Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Un Anjou – Villages Rouge.
Un Châteauneuf du Pape Rouge.
Un Côtes du Marmandais Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Gigondas Rouge.

Quel vin boire avec de la volaille ?

Avec du Poulet nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Un Beaujolais Rouge.
Un Côte Roannaise Rouge.
Un Côtes du Forez Rouge.
Un Sancerre Rouge.
Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
Un Alsace Riesling Blanc.

Comment boire le vin jaune température ?

La température de service du vin est un élément majeur pour permettre de profiter d’une bonne dégustation. Ainsi, nous conseillons de servir le vin jaune légèrement raffraichi à une température de 15°. Une telle température permettra au vin d’exprimer pleinement ses différents arômes.

Quel vin boire avec une omelette aux cèpes ?

Avec une Omelette aux cèpes nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Un Anjou Rouge.
Un Coteaux Bourguignons Rouge.
Un Saint Amour Rouge.
Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc.
Un Bourgueil Rouge.
Un Chinon Rouge.

Quel vin boire avec un poulet de Bresse à la crème ?

Avec un Poulet de Bresse à la crème nous vous conseillons de servir :

Un Graves Blanc.
Un Mâcon Blanc.
Un Meursault Blanc.
Un Petit Chablis Blanc.
Un Vin de Pays d’Aigues Blanc.
Un Chassagne – Montrachet Blanc.
Un Arbois Blanc.

Quel vin pour accompagner un chapon au vin jaune ?

Avec un Chapon au vin jaune nous vous conseillons de servir :

Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.
Un Puligny – Montrachet Rouge.
Un Arbois Rouge.
Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Chénas Rouge.
Un Côtes de Bourg Rouge.

Comment boire le Savagnin ?

Le Arbois – Savagnin blanc est un vin produit en France dans la région du Jura. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 9 et 11°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes blanches, fromages, plat principal.

Quel plat pour accompagner le vin jaune ?

Nous vous proposons de servir un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc avec :

Un coq au vin jaune et aux morilles.
Une fondue savoyarde.
Un mont d’Or chaud (boîte chaude)
Du morbier.
Du comté
Un poulet aux morilles.
Des ris de veau aux morilles.

Quel vin servir avec le fromage ?

Quel vin avec les fromages à pâte molle ?

Sancerre (Val de Loire et Centre)
Pinot blanc (Alsace)
Coteaux Champenois (Champagne)
Côtes de Beaune (Bourgogne)
Alsace Muscat (Alsace)
Alsace Gewurtztraminer (Alsace)

Quel vin servir avec une poularde de Bresse ?

Avec une Poularde de Bresse nous vous conseillons de servir :

Un Bourgueil Rouge.
Un Fleurie Rouge.
Un Nuits Saint Georges Rouge.
Un Rully Rouge.
Un Saint Amour Rouge.
Un Graves Blanc.
Un Bellet Blanc.

Quel vin avec un médaillon de veau aux morilles ?

Avec des Médaillons de veau aux morilles nous vous conseillons de servir :

Un Arbois – Savagnin Blanc.
Un Arbois – Vin Jaune Blanc.
Un Beaune Blanc.
Un Chassagne – Montrachet Blanc.
Un Châteauneuf du Pape Blanc.
Un Chorey Lès Beaune Blanc.
Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.

Quel vin servir avec un suprême de volaille ?

Avec un Suprême de poulet nous vous conseillons de servir :

Un Blaye Rouge.
Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge.
Un Bordeaux supérieur Rouge.
Un Canon – Fronsac Rouge.
Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Côtes de Bourg Rouge.
Un Côtes de Castillon Rouge.

Où trouver du vin jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, il est élevé avec une matière première luxueuse : le temps.

Comment boire le vin d’Arbois ?

Il est à servir à une température de 11°C sur du fromage comme le Comté, c’est excellent ! C’est un vin à boire dans les 3 ans, sur le fruit. Le vin Arbois rouge est lui aussi très marqué par la typicité de son cépage : le poulsard.

Qu’est-ce que le vin jaune du Jura ?

Le vin jaune est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage local, le savagnin. Seules quatre appellations d’origine contrôlée (AOC) sont autorisées à le produire : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile.

Quel vin servir avec le poulet de Bresse ?

Avec un Poulet de Bresse nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Un Arbois Rouge.
Un Arbois – Pupillin Rouge.
Un Beaujolais Rouge.
Un Bourgogne Coulanges – la – Vineuse Rouge.
Un Châteaumeillant Rouge.
Un Côte de Beaune Rouge.

Quel vin avec de la viande ?

Quel vin proposer avec de la viande rouge ?

Les viandes en sauce se marieront plutôt avec un vin plus généreux du type Châteauneuf du Pape, Bandol ou Fitou soit des cépages de Grenache, Syrah ;
Les gibiers demandent un vin corsé comme un Châteauneuf du Pape, un Pomerol ou un Hermitage soit des cépages de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Marsanne.

Comment se boit le Macvin-du-jura ?

Pour mieux apprécier le Macvin, il faut le servir entre 4° et 8°C à l’apéritif. Les chefs cuisiniers ou les plus fins cordons bleus le réduisent en un caramel liquide qui sert admirablement un foie gras. Enfin, en dessert, avec une glace à la vanille et au caramel, accompagné de raisins secs, il fait merveille.

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