Dans son dernier numéro, le magazine « 60 million de consommateurs » a analysé et comparé 30 vins rouges des régions de la Loire et du Beaujolais. Voici ce qu’il faut retenir de cette dégustation à l’aveugle et quels sont les meilleurs vins.
Une sélection diverse de vins rouges
Le magazine a analysé 15 vins de la Loire et 15 Beaujolais. Le score final est le résultat d’une moyenne pondérée et arrondie : un bonus était accordé aux crus les plus appréciés par les juges. Les vins rouges, même en primeur, ne sont pas toujours appréciés à leur juste valeur, bien qu’ils soient très différents les uns des autres. Les producteurs essayent alors d’adapter leurs méthodes pour séduire une clientèle plus large en proposant des vins plus frais.
Dégustation à l’aveugle : le choix des experts
- La dégustation a eu lieu avec trente bouteilles achetées dans les magasins comme n’importe quel autre client régulier.
- La plupart des vins rouges ont obtenu une note d’au moins 13/20, avec des performances similaires entre les régions de la Loire et du Beaujolais.
- Parmi les appellations Beaujolais-Villages, c’est la bouteille du Domaine de la Croix de Montmerond de 2020 qui se démarque avec un score de 14,5 sur vingt.
Chiroubles : des vins frais et fins
Les Chiroubles sont reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse. Cette appellation du Beaujolais est favorisée par son altitude plus élevée que les autres crus. Le magazine « 60 million de consommateurs » souligne cette caractéristique dans son analyse.
Tendance à la baisse pour la consommation de vin
La consommation de vin en France a diminué au fil des années, passant de 120 litres par personne et par an dans les années 1960 à seulement 40 litres aujourd’hui. La catégorie la plus touchée est celle des vins rouges, autrefois consommés par les seniors lors des repas, mais désormais moins populaires auprès de toutes les tranches d’âge.
Pourquoi adapter la production de vin rouge ?
Afin de séduire une clientèle jeune, certains producteurs ont réorienté leurs gammes de vins vers des crus plus légères et accessibles pour une consommation à l’apéritif plutôt qu’au cours du repas. Les vins issus de l’agriculture biodynamique produisent également des sols vivants tendant à obtenir des vins plus frais.
Le style fruité : accessible et plaisant pour les novices
Ce caractère fruité est vanté car il apporte une accessibilité recherchée par les amateurs novices de vin. Cette qualité était autrefois associée à des vins simples, destinés à être bus jeunes et considérés implicitement inférieurs par rapport aux vins de garde plus complexes et donc supérieurs.
Le meilleur rapport qualité-prix : un Chiroubles à moins de 8 euros
Les experts ont également salué la bouteille de Chiroubles J. Thorin Terre de Granites 2022 vendue chez Intermarché pour 7,74 euros avec le même score de 14,5 sur 20. Maison J.Thorin conseille, sur son site officiel, comment profiter au mieux de ce vin de qualité : « Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie ou des volailles rôties. »
Conclusion : le goût des consommateurs évolue
Cette étude de « 60 million de consommateurs » nous montre que les préférences des consommateurs évoluent vers des vins rouges aux caractéristiques plus légères et fruitées. Les producteurs s’adaptent alors à cette tendance en proposant des crus répondant à ces attentes, tout en préservant la qualité de leurs terroirs. Grâce à ces efforts dans la production, il est possible aujourd’hui de déguster d’excellents vins rouges, comme ceux mentionnés ci-dessus, sans avoir à dépenser beaucoup d’argent. De quoi ravir les amateurs novices et expérimentés à la recherche de saveurs nouvelles et de bons rapports qualité-prix.
