Chardonnay

Cépage

Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.

Classification supérieure

Vitis vinifera subsp. vinifera

Quel plat avec un bourgogne aligoté ?

Nous vous proposons de servir un Bourgogne Aligoté Blanc avec :

• Des escargots.
• Une andouillette au Vouvray.
• Une andouillette de canard.
• Une andouillette grillée au barbecue.
• Une anguilles au vert.
• Des bouchées à la reine aux poissons.
• Du boudin aux lambis.

Quels sont les vins de Bourgogne ?

Les 44 appellations communales

• Vignoble de la Basse-Bourgogne : Chablis. Petit-chablis. Irancy. …
• Vignoble de la côte de Nuits : Marsannay. Fixin. Gevrey-Chambertin. …
• Vignoble de la côte de Beaune : Ladoix. Aloxe-Corton. …
• Vignoble de la côte chalonnaise : Bouzeron. Rully. …
• Vignoble du Mâconnais : Saint-Véran. Pouilly-Fuissé

Quand boire un bourgogne aligoté ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, fromages, plat principal.

Quel fromage avec un Chinon ?

Notre sélection de fromages pour accompagner ce vin de Chinon. Débutez votre dégustation par l’Ecir de l’Aubrac, fromage de vache onctueux qui sera au service des notes de fruits noirs du vin en soulignant ses arômes.

Quel vin acheter en 2020 ?

Cette semaine, nous vous dévoilons les 10 premiers vins à déguster en 2020 ! Focus sur Bordeaux (Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Margaux, etc), les vins du monde (Toscane et son vin du Domaine Tenuta San Guido, Australie et Espagne), les Côtes-du-Roussillon et Madiran.

Est-ce que le vin blanc se met au frigo ?

La température idéale pour consommer le vin blanc se situe entre 8 et 10° C, selon le type de vin. S’il est sec, buvez-le bien frais, autour de 8° C. … Vous pouvez donc placer votre bouteille de vin blanc au réfrigérateur et la sortir au dernier moment.

Quel vin blanc avec du saumon fumé ?

Saumon fumé et vin blanc

• Sancerre (Val de Loire et Centre)
• Pouilly-sur-Loire (Val de Loire et Centre)
• Sauvignon (Nouvelle-Zélande)
• Pinot Gris (Alsace)
• Monbazillac (Sud-Ouest)

Quel fromage pour une dégustation de vin ?

Quels fromages et quels vins choisir pour un dîner fromage & vin…

• Un Comté C’est le fromage idéal pour un dîner wine & cheese. …
• Un morceau de Brie. Plus facile à associer avec le vin que le camembert, au goût très marqué, le brie permet de faire plaisir aux amateurs de fromages à croûte fleurie. …
• Un morceau de roquefort. …
• Un Saint-Nectaire. …
• Un Sainte-Maure de Touraine.

Qu’est-ce qu’un vin fruité ?

Définition d’un vin fruité On dit qu’un vin est fruité lorsqu’il détient une abondance de ces arômes mais il est parfois utilisé pour indiquer qu’un vin a gardé un goût de raisin prononcé.

C’est quoi un Chablis ?

Un chablis est un arbre déraciné et tombé au sol pour des raisons propres (mauvais enracinement, agression biologique, sénescence) ou externes (tempête, foudre, chute d’arbres ou de rochers, etc.).

Quel est le meilleur Gewurztraminer ?

Cliente du Crédit Agricole depuis 1975, la Maison Aimé Stentz vient de remporter la récompense suprême au Concours des grands vins blancs du monde pour son Gewurztraminer Sélection de grains nobles. Elle concourait parmi 900 vins venus de 48 pays.

Quel type de vin est le Chablis ?

Vins blancs de Bourgogne aux qualités exceptionnelles, les vins de Chablis sont issus d’un seul cépage, le Chardonnay. Ils se déclinent sous plusieurs appellations : Petit Chablis. Chablis et Chablis Premier Cru.

Quels sont les vins rouges légers ?

Voici où trouver ces vins rouges légers à boire frais

• Cave de Bennwihr, Pinot Noir Tradition, 2017, Alsace. …
• Montepulciano d’Abruzzo, 2016, Cantina del Coppiere, Italie. …
• Château de la Bottière, 2017, Juliénas, Cru du Beaujolais. …
• L’Antico di Burchino, 2015, DOCG Chianti, Italie. …
• Brancott Estate, Pinot Noir, 2017, Malborough, Nouvelle-Zélande.

Comment reconnaître un vin moelleux ?

Un vin moelleux se dit d’un vin dont la teneur en sucre est de 10 à 45 grammes par litre. En-dessous de cette proportion, on parle alors d’un vin sec (soit non sucré) ou demi-sec (légèrement sucré). Et au-delà des 45 grammes, le vin rentre dans la catégorie des vins liquoreux.

Quel plat avec du chablis blanc ?

Nous vous proposons de servir un Petit Chablis Blanc avec :

• Une andouillette au Chaource.
• Une andouillette de canard.
• Une andouillette grillée au barbecue.
• Un avocat et crevettes à la sauce cocktail.
• Du beurre de truffes.
• Du blanc de poulet à la crème.
• Du brie.

Qu’est-ce qu’on sert avec des huîtres ?

une salade verte ou une salade d’algues ; un plateau de crevettes cuites ou de fruits de mer ; aux huîtres, on peut aussi ajouter palourdes ou oursins crus.

Comment se boit le Chablis ?

Pour qu’un vin soit apprécié, il doit être servi à la bonne température. Elle est idéale pour un Petit Chablis aux alentours de 8°C à l’apéritif et de 9°C-10°C à table. Un Chablis et un Chablis Premier Cru se dégustent entre 10°C et 11°C, enfin un Chablis Grand Cru est servi autour de 12°C-14°C.

Quel est le vin le plus vendu en France ?

Naturellement, le vin rouge est le vin le plus vendu en France. Ayant tous leur particularité et leur histoire, ces vins sont connus mondialement. 90 % des bouteilles consommées par ce pays sont d’origine française.

Quel est le meilleur chardonnay ?

La première place du classement est occupée par la République Tchèque, avec le Chardonnay Josef Valihrach 2013. La Hongrie et son Molnar Matrai Chardonnay 2019 arrivent à la deuxième place. La France ferme ce podium avec un Champagne Blanc de Blancs Brut 2014 de la Maison Gruet.

Quel fromage avec un Pouilly-fumé ?

Pouilly-fumé. très acidulée, de ces vins, permet au fromage de chèvre, de s’exprimer, et l’échange est en tous points remarquable.

Pourquoi Petit Chablis ?

Ainsi l’appellation Petit Chablis forme une couronne autour des autres appellations du vignoble de Chablis. Les terroirs sélectionnés pour cette appellation sont situés sur les hauteurs des côtes ou sur l’amorce du plateau, c’est pourquoi ils sont généralement situés entre 230 et 280 mètres d’altitude.

Quel fromage avec un vin rouge ?

Les fromages à pâte pressée non cuite se marient très bien avec du vin rouge comme les Bordeaux Supérieur et le Pinot Noir. Si vous voulez allier ces deux éléments, ll vous faudra bien identifier quel type de vin ira le mieux pour chaque type de fromage.

Quel est le meilleur vin du monde ?

Le Château l’Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 a reçu le prix de meilleur vin rouge du monde (IWC Champion Red Wine 2019). Ce prix est une reconnaissance internationale.

Quel fromage avec du Chardonnay ?

Les fromages à pâte cuite (Beaufort, Gruyère, Comté) conviennent très bien avec un vin blanc comme un Givry, un Chardonnay ou un Mâcon. Un Château-Chalon se marie bien avec un fromage à pâte pressée cuite mais également avec un fromage de brebis.

Quel est le meilleur vin blanc de Bourgogne ?

Notre classement des 25 meilleurs premiers crus blancs de Bourgogne confirme l’écrasante domination des Chablis, Meursault, Puligny- Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Quel pays exporte le plus de vin ?

La France (8,2 milliards d’euros) reste "de loin" le premier exportateur de vin en valeur avec 29% des parts du marché mondial, mais le troisième en volume, à 14 millions d’hectolitres selon l’Organisation internationale de la Vigne et du vin (OIV).

Quels sont les vins rouges les plus légers ?

• Alsace.
• Moselle.
• Beaujolais.
• Bordeaux.
• Bourgogne.
• Champagne.
• Languedoc-Roussillon.
• Vallée du Rhône.

Quel vin rouge fruité ?

Merlot, Grenache, Carignan, Syrah pour le Languedoc, Pinot noir pour l’Alsace et la Bourgogne, Gamay pour le Beaujolais,Cabernet Franc pour la Loire, le Gamay en beaujolais, le sciaccarellu en Corse.