Les raisins sont vendangés manuellement afin de récolter des raisins entiers. Le pressurage se déroule en douceur, le débourbage à froid et le levurage ainsi que la fermentation ont lieu à basse température. La prise de mousse en « cuve close » dure 6 mois environ. Ces 6 mois d’élevage apporteront la complexité à ce mousseux de qualité.

Un nez fruité, léger, avec des notes de fruits blancs mais aussi des accents briochés
Robe or claire avec des reflets verts, un cordon de bulles fines et nombreuses, belle persistance
[amz_corss_sell asin= »B07M8J4LJS »]